Un trabalenguas muy sabroso Spanakotiropita de Queso Feta

Os estaréis preguntando qué demonios es esto Spanakotiropitas??? , pues se trata de empanadillas típicas de Grecia, que tienen como principal ingrediente el queso feta. Normalmente se suelen hacer con feta y espinacas, pero esta vez las preparé simplemente con queso feta, a modo de flautas como snacks.

Para l@s que no conocéis esta variedad de queso, os comento que se trata de un queso típico de Turquía, Grecia y Bulgaria, elaborado generalmente con leche de oveja (aunque puede encontrarse con mezcla de otras leches como la de cabra y vaca) y que se cura sumergido en salmuera.

Espero que os guste y que os animéis a probar esta receta, que no es nada complicada y es muy resultona para un entrante en una cena ó comida.

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SPANAKOTIROPITA DE QUESO FETA

INGREDIENTES

- Un bloque de queso feta.

- Láminas de Pasta filo ó pasta brie u hojas de brick.

- Orégano.

- Aceite de oliva (para freír)

- Pimentón dulce (opcional – para decorar)

- Como acompañamiento: Salsa tzatziki, salsa chutney (la que os guste) …….

PREPARACIÓN

1.- Cortamos nuestro bloque de queso feta todo a lo largo, por su parte más larga, en rectángulos no demasiado gruesos. Sazonaremos el queso con orégano, ó las especias que hayamos elegido. Reservamos. Aunque se nos rompa el queso no os preocupéis, no hay problema.

2.- Extendemos una de las hojas de nuestra pasta (os aconsejo que las vayáis despegando de las hojas de separación en las que vienen, una a una según las vais preparando, esto es porque vienen bastante pegadas al papel y para la preparación cuesta más irlas enrollando si no se despegan previamente ), colocaremos el queso  en un extremo y enrollaremos bien. Doblamos las puntas. Así hasta que se nos acabe el queso. Los cachos que se nos rompen los vamos colocando en los paquetitos. Aquí tenéis un ejemplo

 

 

3.- Ponemos una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente echamos nuestros paquetitos hasta que estén dorados. Se me olvidaba comentaros que los echéis con los pliegues hacia abajo (tal cual en la foto) y haciendo un poco de presión para que no se nos deshagan, una vez hechos por ese lado ya les dáis la vuelta sin miedo. Los sacamos y los dejamos en un papel de cocina para que chupe el aceite sobrante.

 4.- Después colocaremos nuestras Spanakotiropitas en la fuente para servir y espolvorearemos pimentón dulce por encima de ellas, como acompañamiento para dipear están buenísimas con salsa tzatziki ó si os gustan los contrastes con un chutney de lo que más os guste, yo lo serví con uno de mango.

 

 

 

Nota: También se pueden presentar como triángulos en vez de flautas.