Tomates rellenos de bulgur y quesos

Hola a tod@s, espero que hayáis tenido un fin de semana fantástico¡¡¡

Hoy os traigo una receta con un producto que descubrí en mi herboristería, allí me encontraba yo mirando todas las cosillas que había, cuando me topé con una bolsita de Trigo Bulgur, le pregunté a la chica de la herboristería y me comentó que era una mezcla, refiriéndose a sabor, entre pasta y arroz, y yo pensé, me gusta la pasta, me gusta el arroz, ésto me gusta¡¡ Y allá que me compré el paquetito, me lo llevé a casa y viendo las instrucciones de cocción se me ocurrió rellenar unos tomates con él, a ver qué tal estaba el bulgur éste, la verdad que me ha encantado, apenas se aprecia diferencia entre el arroz (es lo amarillo de la foto, ya véis que es una especie de arroz disfrazado de pasta¡¡qué pillo).

Pues os animo a que lo probéis, en casa gustó mucho, y pienso repetir con otras preparaciones.

Buscando por la red me informé del susodicho y al parecer, una vez se recolecta el trigo lo meten en un recipiente tipo barril, lo cubren con agua y lo ponen al fuego hasta cocinar bien los granos. Después de esta cocción secan los granos (tradicionalmente bajo el tejado de la casa) por espacio de una o dos semanas.

El Bulgur tiene muchas similitudes nutricionales con el arroz, el cuscús y la pasta. Rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas y está muy ricoo¡¡

Pues nada, que me he enrollao bien, os dejo la receta y ya me contaréis.

TOMATES RELLENOS DE BULGUR Y QUESOS

INGREDIENTES

- Cuatro tomates

- 150 grs de bulgur (dependerá de lo grandes que sean los tomates, podremos añadir más ó  menos cantidad)

- Queso feta (como la mitad de un bloquecito)

- Queso Grana Padano ( unos 100 grs)

- Una cucharada sopera de queso crema

ELABORACIÓN

1.- Ponemos el bulgur a cocer (según instrucciones del paquetido), con un poco de aceite, clavos y una chispita de sal.

2.- Mientras, cogemos los tomates y les quitamos el "sombrerito" los vaciamos con cuidado y con toda la carne del tomate la echamos en una recipiente con algo de sal y aceite para hacer salsa de tomate (que no nos quede demasiado consistente).

3.- Cuando el bulgur esté a nuestro gusto (más ó menos cocido) lo sacamos, lo colamos y reservamos.

4.- Vamos cortando a taquitos los quesos y reservamos.

5.- Cuando la salsa de tomate esté lista la dejamos enfriar un poco, y le echaremos el bulgur, y los quesos. Con esta mezcla rellenaremos los tomates y los coronaremos un Grana Padano rallado.

6.- Pasaremos nuestros tomates a una fuente para horno y allí los dejaremos hasta que veamos que están hechos a nuestro gusto, más ó menos pasados.