Gratén de Grelos y Mix de Setas al aroma de Ajo

Pero qué bonito se está poniendo el tiempo, ya empiezan las florecillas a aparecer y no me he podido resistir con éstas, ¿no son preciosas?. 

Hoy tengo que reconocer que no me puedo llevar los méritos de este plato, de hecho como mucho me llevaré el mérito de las fotos, de habérmelo comido, y de haber cocido los grelos, porque no lo he hecho yo, esta vez no cocinaba yo, lo hacía mi pareja y la verdad que el resultado ha merecido la pena como para que lo cuelgue, él también merece alguna entradilla¡¡¡

En este caso me sorprendió con un gratén de grelos y setas al aroma de ajo, estaba muy bueno, y allí tomé papel y lápiz para poder contaros cómo lo hizo, espero que os guste aunque esta vez no sea yo la artífice del invento jajajaj.

Por cierto que aprovecho para recordaros el concurso del blog Laurel y Canela, y en de A´Punto, con un click en sus logos de mi barra lateral tendréis toda la información ¡¡

GRATÉN DE GRELOS Y MIX DE SETAS AL AROMA DE AJO

INGREDIENTES

- Aceite de Oliva

- 3 dientes de Ajo (cantidad variable según os guste más ó menos intensidad)

- 500 grs de grelos (peso ya después de la cocción) - se puede sustituir por espinaca

- Variado de setas (bien de setas frescas ó el que venden en Mercadona)

- Mantequilla, Harina, Leche y Sal para la Bechamel

- Queso Parmesano

ELABORACION

1.- Limpiamos y cocemos los grelos con un poco de sal.

2.- Limpiamos las setas con un pañito algo húmedo y les cortamos el pedúnculo (la parte que esté con tierra). Las trocearemos en cachos gruesos.

3.- En el vaso de la batidora mezclaremos los dientes de ajo (a los que les quitaremos en germen - la parte central, para que no resulten indigestos ni fuertes) con un chorrito de aceite de oliva para hacer un ajo aceite.

4.- Una vez se hayan cocido los grelos los escurriremos bien y los trocearemos un poco para que no queden completamente enteros.

5.- En una sartén echaremos los grelos y las setas y los rehogaremos con un poco del ajo aceite que hemos hecho, el que necesitemos.

6.- Cuando las setas estén en su punto pasaremos esta mezcla a una cazuelita.

7.-Haremos nuestra bechamel con la Mantequilla (ó AOVE), Harina, sal y Leche, le echaremos la bechamel por encima a nuestra mezcla de grelos y setas salteadas. 

8.- Le pondremos unas lascas de parmesano y al horno a gratinar.

Y LISTO